Health benefits of Ragi – सर्दियों में होने वाली हर तकलीफ से बचाने में सक्षम है रागी

Health benefits of Ragi : रागी एक बाजरे के वर्ग का अनाज है, इसे इंग्लिश में finger millet ( फिंगर मिलेट ) कहा जाता है। फिंगर मिलेट का वैज्ञानिक नाम एलुसीन कोराकाना एल (Eleusine coracana L) ) है। भारत और अफ्रीका के विभिन्न क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर उगाया जाने वाला महत्वपूर्ण बाजरा है, जो इन देशों में आबादी के एक बड़े हिस्से के लिए मुख्य भोजन है। रागी भारत में गेहूं, चावल, मक्का, ज्वार और बाजरा के बाद उत्पादन में छठे स्थान पर है। इस के बीज लाल रंग के होते है और आम तौर पर रोटी, चपाती और पकौड़ी जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थों बनाने में उपयोग किया जाता है। कुछ खास अध्ययनों से पता चला है कि इस प्रकार के मोटे अनाज, खास रूप से रागी का नियमित सेवन हृदय रोगों, टाइप II मधुमेह, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर और कई अन्य विकारों के जोखिम से बचा सकता है । रागी की बाहरी परत या बीज में केंद्रित आहार रेसे (Dietary Fiber ) , खनिज, फेनोलिक्स और विटामिन भोजन का हिस्सा बनते हैं और उनके पोषण और स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं ।

रागी का पोषण मूल्य – Nutritional value of Ragi – Finger Millet

प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा मूल्यों के बारे में बात करें तो रागी में इसकी मात्रा चावल और गेहूं जैसे लोकप्रिय अनाजों के बराबर है । फिंगर मिलेट ( रागी ) में लगभग 15-20% डाएटरी फाइबर, 5-8% प्रोटीन, 65-75% कार्बोहाइड्रेट, और 2.5-3.5% खनिज तत्व पाए जाते हैं । इसमें प्रति 100 ग्राम में 334 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यह प्रमाण अन्य अनाजों की तुलना में सबसे अधिक है। हालाँकि, रागी में जो फाइटेट्स, पॉलीफेनोल्स, टैनिन और ट्रिप्सिन जैसे निरोधात्मक कारक होते हैं, इस वजह से रागी “एंटी पोषक तत्व” माना जाता था। लेकिन आजकल इन्हें न्यूट्रास्यूटिकल्स कहा जाता है। रागी का बीज आवरण गिरी का एक खाद्य घटक है और फाइटोकेमिकल्स का एक समृद्ध स्रोत है । अब यह स्थापित हो गया है कि रागी में पाए जाने वाले फाइटेट्स, पॉलीफेनोल्स और टैनिन एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में योगदान कर सकते हैं, जो स्वास्थ्य, उम्र बढ़ने और चयापचय रोगों में एक महत्वपूर्ण कारक है । यदि हमेशा जवान बने रहना चाहते हो तो आज से ही अपने भोजन में रागी का सेवन शुरू कर दें।

यह भी पढ़ें : सर्दियों के मौसम में स्वास्थ्य सुरक्षा बढ़ाने के घरेलू उपाय

यह भी पढ़ें : Rann Utsav 2023 – start date-tent price-official booking website

यह भी पढ़ें : शराब से हुआ शरीर का नुकसान कैसे ठीक करें

यह भी पढ़ें : 15 ऐसी बातें हमारे शरीर के बारे में – जो आप नहीं जानते हैं

यह भी पढ़ें : 111 angel number meaning in Hindi – 111 बार बार क्यों दिखता है

Health benefits of Ragi – Finger Millet – a Wonder Grain in Hindi

Health benefits of Ragi for Bone Health : रागी प्राकृतिक कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है। रागी में प्रति 100 ग्राम में 334 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यह प्रमाण अन्य अनाजों की तुलना में सबसे अधिक है। इसी वजह से हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। बाजरे का नियमित सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को दूर रखता है और फ्रैक्चर के खतरे को कम कर सकता है।

Health benefits of Ragi in Diabetes – Blood Sugar Control : यह मधुमेह की स्थिति में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह पाया गया है कि फिंगर मिलेट (रागी ) आधारित आहार मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें चावल और गेहूं की तुलना में अधिक फाइबर होता है। साथ ही, अध्ययन में पाया गया कि रागी पर आधारित आहार में ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया कम होती है यानी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने की क्षमता कम होती है। ऐसा रागी के आटे में ऐसे कारकों की उपस्थिति के कारण होता है जो स्टार्च की पाचनशक्ति और अवशोषण को कम करते हैं।

Health benefits of Ragi in Pregnancy : बाजरा प्राकृतिक आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है और इसके सेवन से एनीमिया की बीमारी से उभरने में मदद मिलती है। रागी आधारित खाद्य पदार्थ उच्च कैल्शियम और लौह सामग्री के कारण गर्भवती माताओं और बुजुर्गों के लिए अत्यधिक उपयुक्त हैं। दूध उत्पादन में कमी की स्थिति में स्तनपान कराने वाली माताओं को भी रागी खाने की सलाह दी जाती है।

बच्चों के लिए रागी

बच्चों का योग्य रूप से विकास और वृद्धि करने के लिए कैल्शियम एक आवश्यक खनिज है। रागी कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है, इस लिए यह बच्चों के लिए बहुत गुणकारी है, क्योंकि यह बच्चों की वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है और उनकी हड्डियों को मजबूत बनाता है। रागी प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत है जो बच्चों में कुपोषण को रोकने में मदद करता है।

Health benefits of Ragi For Brain : बाजरे का सेवन शरीर को प्राकृतिक रूप से आराम देने में मदद करता है। यह चिंता, अवसाद और अनिद्रा की स्थिति में फायदेमंद है। यह माइग्रेन के लिए भी उपयोगी है।

Health benefits of Ragi in Ageing : अगर नियमित रूप से सेवन किया जाए, तो फिंगर मिलेट समय से पहले बुढ़ापे को दूर रखने में मदद कर सकता है। अब यह स्थापित हो गया है कि फाइटेट्स, पॉलीफेनोल्स और टैनिन बाजरा खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में योगदान कर सकते हैं, जो उम्र बढ़ने की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण कारक है।

Other Health benefits of Ragi : रक्तचाप, यकृत विकार, अस्थमा और हृदय की कमजोरी की स्थितियों के लिए रागी ( फिंगर मिलेट ) की सिफारिश की जाती है। अगर नियमित रूप से सेवन किया जाए, तो फिंगर बाजरा कुपोषण को दूर रखने में मदद कर सकता है। फाइटेट्स, पॉलीफेनोल्स और टैनिन चयापचय रोगों में एक महत्वपूर्ण कारक है। फिंगर मिलेट के फाइटोकेमिकल्स पाचन प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं।

Recipes of Ragi – Finger Millet – रागी को भोजन में ऐसे शामिल करें :

रागी का उपयोग करने का सब से सरल तरीका है, रागी की रोटी बनाकर उपयोग करना, यह रोटी बाजरे की रोटी जैसे ही बनेगी । दूसरा है रागी के आटे का चिल्ला या डोसा बनाएं । रागी के आटे में पानी और ने मसाले मिलाकर घोल बना ले और तवे फैलाकर चिल्ला बनाएं ।

रागी खाने के नुकसान – रागी किसे नहीं खानी चाहिए?

रागी में उच्च मात्र में प्रोटीन होता है , इस की वजह से किडनी पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है । इसको ज्यादा मात्रा में लेने से आपकी किडनी प्रभावित हो सकती है। अगर आप को किडनी की कोई समस्या है तो आप को रागी नहीं खानी चाहिए या कम मात्रा में लेनी चाहिए । रागी पचने में भारी होती है, इसे पचने में ज्यादा समय लगता है। अगर आपकी पाचन क्षमता ठीक नहीं है तो रागी से आप को पेट की तकलीफ हो सकती है।

health benefits of ragi,health benefits of finger millet,health benefits of ragi java,ragi health benefits,health benefits of ragi malt,finger millet health benefits,health benefits,health benefits of ragi java telugu,ragi benefits,benefits of ragi for babies,ragi java benefits,benefits of ragi,ragi benefits for skin,ragi malt benefits,10 health benefits of ragi,health benefits of ragi: a wonder grain,health benefits of ragi koozh