World Vegan Day 2023: वीगन लाइफस्टाइल से सेहत पर क्या असर होता है
What is Veganism ?
How to become a Vegan ?
World Vegan Day 2023 :
विगानिस्म क्या है , विगन कैसे बनें ?
Vegetarian और Vegan में क्या तफावत है ?
World Vegan Day 2023 : आज हम इस आर्टिकल में विगन ( Vegan ) किसे कहते हैं और उस से क्या फायदा होता है इस के बारे में जानेंगे . पहले तो हम यह जानेंगे की विगनिज्म ( Veganism ) क्या होता है. यह शाकाहार से भी थोडा बढ़कर है , शाकाहारी लोग प्राणियों से प्राप्त मांसाहार के सिवाय दूध और दूध से बने पदार्थों को ग्रहण कर सकते हैं. चमड़े से बनी चीजों का उपयोग भी कर सकते हैं. जब की Veganism में आपको किसी भी प्रकार से प्राणियों से प्राप्त कोई भी चीज़ का उपयोग बंध करना होता है . Vegan लोग दूध और दूध से बनी चीजों का उपयोग नहीं करते हैं. इस के साथ साथ चमड़े से बनी कोई भी चीज़ का उपयोग भी Veganism में नहीं करना होता है.
World Vegan Day 2023 History
वर्ल्ड वीगन डे – विश्व विगन दिवस का इतिहास :
World Vegan Day 2023 : यह प्रति वर्ष 1 नवंबर को दुनिया भर में शाकाहारी Vegan लोगों द्वारा मनाया जाने वाला एक वार्षिक कार्यक्रम है। मनुष्यों और पर्यावरण के लिए शाकाहार के लाभों के बारे में जानकारी देने वाली प्रदर्शनिया लगाना , स्टालों की स्थापना, विगन खाद्य पदार्थों की मेजबानी और स्मारक वृक्ष लगाने जैसी गतिविधियों के माध्यम से यह World Vegan Day 2022 मनाया जाता है। 1944 में यूनाइटेड किंगडम में द वेगन सोसाइटी ( The Vegan Society ) की स्थापना Donald Watson द्वारा की गई थी.
Donald Watson ने देखा की शाकाहारी लोग दूध और प्राणियों से प्राप्त अन्य चीजों , जैसे की चमड़ा वगेरे का उपयोग करते हैं , लेकिन वो तो यह चाहते थे की प्राणियों से प्राप्त कोई भी चीज़ का उपयोग नहीं करना है. वो चाहते थे की प्राणियों को कोई भी चीज़ पाने के लिए परेशान ना किया जाए , और यह बात vegetarianism से अलग थी इसलिए उन्होंने एक नए शब्द का आविष्कार करना जरुरी समज़ा और इस प्रकार उन्होंने और उनकी पत्नी Dorothy Morgan दोनों ने मिलकर एक नए शब्द Vegan और veganism का आविष्कार किया.
1994 में इसकी स्थापना के 50 वें वर्ष पूर्ण होने के अवसर पर उस वक्त के The Vegan Society के अध्यक्ष लुईस वालिस ने यह तय किया की अब से हर साल 1 नवम्बर को World Vegan Day मनाया जाएगा . इसी के साथ और “Vegan” और “Veganism” शब्दों के प्रचलन की भी शुरुआत हुई थी और उस के प्रचलन का उपलक्ष्य भी World Vegan Day मनाने में शामिल है । इस वर्ष के की थीम ‘Future Normal’ है , जो प्राणियों के अधिकार पर आधारित है .
Why Veganism ? World Vegan Day 2023
विगन क्यों बनें ?
Vegan बनने से कोई नुकसान नहीं है बल्कि फायदे बहुत हैं. Vegan लोगों को भी सभी प्रकार के पोषक तत्व मिल जाते हैं , लेकिन अच्छी बात यह होती हा की उनको यह सब प्राकृतिक रूप में मिलता है. यह आपकी सेहत के लिए अच्छा है. शाकाहार अपनाने वाले लोगों का कहना है कि उन्हें फल, रोटी सब्जी से वह सभी पोषक तत्व मिलते हैं, जो शरीर के लिए आवश्यक है। किसी ने अपने सामने जीव हत्या देख कर vegan बनना पसंद किया तो किसी ने परिवार की खुशहाली के लिए यह निर्णय लिया। लोगों का कहना है कि शाकाहार अपनाने से उनके जीवन में सकारात्मक बदलाव हुआ है। Vegan वीगन डाइट से बॉडी मास इंडेक्स (BMI) कम होता है. जिससे तेजी से वजन कम होता है , वेट लॉस ( Vegan Diet for Weight Loss ) होता है. इस डाइट में फाइबर ज्यादा होता है, जिससे हर वक्त पेट भरा लगता है. वीगन डायट से ब्लड शुगर कंट्रोल होता है और हार्ट से संबंधी बीमारी नहीं होती. इससे कैंसर का खतरा कम होता है. इसके साथ ही दिल से संबंधी बीमारियां नहीं होती. कई रिसर्च में यह भी सामने आया कि इस डाइट को फॉलो करने से कैंसर का खतरा भी कम होता है. बच्चों के लिए, प्रेग्नेंट और ब्रेस्टफीडिंग कराने वाली महिलाओं के लिए वीगन डाइट ( Vegan Diet for woman ) काफी फायदेमंद है.
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What you can eat as a Vegan ?
What to eat in veganism ?
वीगन डाइट ( Vegan Diet followers ) फॉलो करने वाले लोग क्या-क्या खा सकते हैं ?
अगर आप नए-नए वीगन डाइट फॉलोवर बने हैं या बनने वाले हैं तो आपके मन में सवाल आता होगा कि किन-किन चीजों को खाया जा सकता है. आज वर्ल्ड वीगन डे पर हम आपके इसी सवाल का जवाब देंगे. हमने आपके लिए एक लिस्ट तैयार की है, जिसमें न सिर्फ ये बताया जा रहा है कि आप किन चीजों का सेवन कर सकते हैं बल्कि ये भी बता रहे हैं कि आप दूध-पनीर आदि की जगह किन चीजों को खा सकते हैं. आइए, चेक करते हैं ये लिस्ट.
आप सब प्रकार की सब्जियां और फल खा सकते हैं.
- प्रोटीन के लिए
प्रोटीन के लिए आप बीन्स, छोले, सोय, टोफू और लेंटिल्स खा सकते हैं. - अनाज
- आप आप सब प्रकार के अनाज खा सकते हैं. आप ब्रेड, पास्ता, ब्राउन राइस आदि भी ले सकते हैं.
- नट्स और सीड्स
- आप बादाम, अखरोट और अन्य सभी प्रकार के ड्राई फ्रूट्स खा सकते हैं.
- हेल्दी फैट्स
- आप नारियेल तेल, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल, एवोकाडो और ऑलिव खा सकते हैं.
- हर्ब्स और स्पाइस
- आप लहसुन, ओरिगैनो, हल्दी, सोंठ, बेसिल, थाइम, मिंट और रोजमैरी खा सकते हैं.
- आप अन्य सभी प्रकार के मसाले , जो के पौधों या वृक्षों से पाए जाते हो वह भी खा सकते हैं.
आप दूध या दूध से बनी चीजें नहीं खा सकते हैं लेकिन आप दूध की जगह सोय मिल्क, ओट मिल्क, आलमंड मिल्क, कोकोनट मिल्क आदि ले सकते हैं. पनीर की जगह आप टोफू खा सकते हैं. आप सोया मिल्क से भी पनीर बना सकते हैं.
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List of Indian Celebrities who are vegan .
Sonam Kapoor
Virat Kohli
Kangana Ranaut
Kiran Rao
Aamir Khan
Sonakshi Sinha
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